新春腳步臨近，南京林業大學國際教育學院策劃了一場“餃香四溢，情暖新春”——留學生喜迎春節活動，來自11個國家的25名留學生在老師們的帶領下，包餃子迎新春，零距離感受中國傳統文化。

雖然對春節還沒有太直觀的概念，但來自泰國的留學生范溢靈格外興奮。走進食堂，看到桌面上堆得整整齊齊的餃子皮和餃子餡，小范躍躍欲試，“我來中國三年了，這還是我頭一回包餃子！”

“我們給留學生準備了韭菜雞蛋、牛肉大蔥和菌菇白菜三種口味的餡料，他們沒包過餃子，那就我們一起教。”國際教育學院副院長孟曉軻熱情邀請記者，一起加入包餃子的團隊。一同做示范的還有南林學生管理服務辦公室主任王思佳，輔導員劉紫荊以及食堂的大師傅們。

“喏，看好，餃子要這樣包。”師傅們先拿起一張面皮，輕輕攤在手心，再用筷子夾起適量的餃子餡，穩穩置于面皮中央，隨后手指靈動地翻飛，將面皮一折一捏，轉眼間，一個精致飽滿、形如月牙的餃子便躍然指尖。留學生們目不轉睛盯著師傅們的每一個動作，眼中滿是新奇與渴望，迫不及待地想要一展身手。

學著老師的樣子，范溢靈也用筷子夾起一小團肉餡，輕輕放在面皮中間，模仿大師傅的手法，將餃皮對折后捏褶。在不斷嘗試下，她包出的餃子終于有了些模樣，雖然比不上老師包得那般精美，卻也獨具她自己的風格。“來中國這幾年，一直對中國的春節習俗特別感興趣，尤其是包餃子，今天終于有機會親自上手，才發現這里面的學問可大了。通過包餃子，我好像對自己所學的對外漢語教育專業也有了更深的理解，以后我也要把這些有趣的文化知識傳遞給更多人。”

來自摩洛哥的留學生雅明包餃子就沒這么順當了。他學著食堂師傅的模樣，小心翼翼地拿起面皮，可那面皮在他手中卻分外“調皮”，怎么都不聽使喚，好不容易放好餡準備捏合時，餃子卻 “咧開了嘴”。但雅明不氣餒，在老師的耐心指導下，一遍又一遍嘗試，逐漸掌握了竅門，包出的餃子開始有了形狀。他興奮地說：“中國包餃子這民俗太有趣了，看起來簡單，做起來可真不容易，不過我很享受這個學習的過程，感覺自己離中國文化更近了一步。”

隨著一盤盤餃子下鍋煮熟，騰騰熱氣裹挾著新春的祝福彌漫開來。留學生們圍坐一起，滿心歡喜地品嘗著自己親手包的餃子。卡馬拉同學收獲了勞動的成就感，“這是我自己包的餃子呀，吃著餃子，我仿佛更能體會到中國春節那種闔家團圓的歡樂氛圍了，真希望以后每年春節都能這樣熱熱鬧鬧地包餃子。”

記者了解到，這不是南林大國教院頭一次給留學生舉辦春節文化活動。為了讓留學生們更好地感受中國文化，南林國教院還推出了“中國傳統文化實踐課程”，受到留學生們的熱烈歡迎。課程加深了留學生在中國、在南林學習生活的印象，也培育了知華友華愛華的留學生，從而傳播好中國故事。“通過這場活動，我們希望架起一座文化交流的橋梁，讓留學生沉浸式體驗了中國春節包餃子的民俗樂趣，更在寒冬臘月傳遞出熾熱情誼，使他們深深扎根于中國傳統文化的沃土里，即便身處異國他鄉，也能在溫馨歡樂中擁抱新春佳節，為青春記憶添上濃墨重彩的一筆。”國際教育學院副院長孟曉軻說。

揚子晚報/紫牛新聞 楊甜子

校對 盛媛媛