南農菊花芬芳四溢、鐵皮石斛滋養身心、鐵棍山藥口感醇厚、功能性百合獨具魅力、寧香粳9號更是稻中佳品……這個除夕，南農人將滿滿當當的“科技范兒”端上了年夜飯的餐桌，“農”味十足的年夜飯是傳統年味與現代科技完美融合。

秋韻撈汁一品菊

主要食材：南農菊花

南京農業大學菊花遺傳與種質創新團隊

“以花入饌分外香”鮮花入菜久有歷史，秋菊苦味小、香氣濃，有清火名目之功效。撈汁菊花味道清爽可口是秋冬必吃之鮮味。

雪融望月石斛盅

主要食材：石斛

南京農業大學中藥學科科研團隊

雪絨望月是國宴必備菜，亦是淮揚名菜。豆腐刀百次至雪絨菊花一朵，在高湯里浮沉，鴿蛋剔透如圓月，很是有“海上生明月 天涯共此時”的美好詩意。石斛不僅具有極高的藥用價值，更在這道菜中展現出獨特的清新與甘甜。

糯香粳米淮豬排

主要食材：寧香粳9號、蘇淮豬

南京農業大學水稻研究所、南京農業大學淮安研究院

“寧香粳9號”是由農學院萬建民院士團隊選育的優質高產早熟粳稻品種，大米晶瑩剔透，米香飯香，烹煮后口感香軟爽滑冷飯不回生。榮獲金獎的大米打成米羹與蘇淮豬排完美搭配。以粳米的香糯Q彈更顯蘇淮豬口味的鮮美,每一口都是對味蕾的極致誘惑。

鮮鮑凝香八寶鴿

主要食材：“東晨1號”乳鴿

校友企業-南京東晨鴿業有限公司

“東晨1號”乳鴿經過綠色谷飼喂養肉質緊實，口感極佳。搭配上鮑魚等多種珍貴食材，不僅味道層次豐富，更寓意著吉祥與團圓。

甜蜜藍莓山藥塔

主要食材：焦作溫縣壚土地鐵棍山藥

南京農業大學作物土傳病害防治研究團隊

綠色防控技術種植的山藥口味醇厚甜香，口感綿軟細膩搭配藍莓的酸甜，不僅口味獨特，更是一道健康的美味佳肴。

國色天香百合宴

主要食材：功能性百合

南京農業大學百合科研團隊

功能性百合經10多年科研攻關，既可觀賞又可食用，口感柔嫩，清香四溢能提高免疫機，潤肺安神。

詩韻葵花映土豆

主要食材：土豆

南京農業大學馬鈴薯晚疫病綜合治理實驗室

獨道的制作配方充分發揮了土豆獨特的口感與香氣，獨特的造型寓意著欣欣向榮的美好生活。

雪梨銀耳綺夢盅

主要食材：南農雪梨

南京農業大學梨創新團隊

南農雪梨鮮脆多汁配以銀耳、雞頭米的細膩口感，不僅清甜味美，更是一道健康佳品。

通訊員  楠秾萱

揚子晚報/紫牛新聞 王赟

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