在你的想象中

孩子們在學校吃飯

會是什么場景？

是這樣？↓

人太多，到了飯點還沒吃上飯

還是這樣？↓

有的孩子吃不飽

又或者？↓

孩子挑食，不愛吃學校的飯

……

如果你這么想

那你就太不了解現在的學校啦！

告訴你吧

現在各所校園里的“陽光食堂”

可是讓孩子和家長們非常放心呢！

淮安小學就經營管理著這樣一座“陽光食堂”

學校是如何做的呢？

做法一：規范流程保安全

上崗關

嚴格把好食堂工作人員這一關，所有食堂工作人員必須持健康證和衛生知識合格證上崗。

消毒關

做好餐具、設備設施、環境等方面的消毒工作，責任到人，次次記，天天查。

進貨關

做好索證索票、進貨查驗和各項臺帳記錄制度，嚴格按照市教育局、市食品藥品監督局的工作規程，專人負責、專人記錄、專人檢查，確保質量。

留樣關

食堂留樣工作每天必須由專人負責，配備專用留樣冷藏柜。每份菜品留樣都用標簽專門標好菜名，存放于專用的器具中。負責留言的人員負責填寫每餐的留樣登記表，便于日后查用。

怎么樣，這流程，夠嚴格吧！

做法二：“明廚亮灶”真透明

為了更好地服務學生，學校的食堂這些年來一直在不斷升級進步——

學校食堂升級“三部曲”

1.0版 通透式操作

2.0版 內部無死角全方位監控

3.0版 “明廚亮灶”工程

學校積極運用好省“陽光食堂”信息化監管服務平臺，及時做好食堂伙食費管理、食材采購配送、食品安全、配餐營養等信息的錄入，學校大宗食材采購均來自政府采購中心中標單位。

信息化平臺讓學校食堂的食品加工制作等環節通過  視頻監控   的方式展示給學生、家長和監管部門。讓學生、家長通過監控知道食堂是怎么運作，飯菜是怎么做出來的，并且可以讓監管部門實時監管，真正做到陽光、透明，以保障廣大師生的飲食安全。

做法三：“五常”管理鑄品牌

學校一直推行“五常法”先進食堂管理模式，做到“常分類、常整理、常清潔、常檢查、常自律”，以及天天處理、天天整合、天天清掃、天天規范、天天檢查、天天改進。

學校每日的菜單都由營養師精心搭配，做到科學、均衡、合理、營養、健康，一周菜單會提前公布在學校網站上接受師生家長和社會各界的知曉和監督，家長對孩子哪天吃什么了如指掌。

淮安小學師生就餐    同菜同價   ，學校伙食搭配科學，伙食標準為四菜一湯(兩葷兩素、一湯、一水果)，保證學生吃飽吃好，全力打造讓師生與家長放心的“    陽光食堂”。

做法四：“陪餐”監管一條龍

為了切實保障學生用餐安全，學校建立了一套完整的“陪餐”制度，其中包括： 領導陪餐制度、值周領導提前試吃制度，校長最后就餐制度。

   值周領導提前試吃制度 和   校長最后就餐制度   ，有效保證了飯菜質量能讓所有學生吃好吃飽，有力保證了最后飯菜溫度暖和，從而保障了學生“舌尖”上的安全與營養。

淮安小學校長周武：

“‘校長最后就餐制度’是我們一直在堅持做的。這樣做，最直接有效地保證了最后一個學生吃到的飯菜是暖和的，同時也能讓家長放心，讓他們相信孩子們在學校里都能吃到熱飯，都能吃飽吃好。”

除了“陪餐”有保障，學校還建立了完備的監督體系。由一把手校長、分管副校長、總務處主任、食堂安全員等人員組成食品安全工作領導小組。同時還制定了應對突發性事件的處理預案，管理成員之間層層簽定安全工作責任狀。從環境衛生、食品采購、操作間管理、全程透明監控、食品責任追究等方面，精心管理，把握各個環節，以規定程序操作，確保食品安全衛生無事故。

學校還邀請家長與老師一并參與監督，成立了由家長、老師等組成的膳食管理委員會，不定期對食堂環境衛生、消毒工作、食品安全等一系列工作進行抽查，給家長和學生吃上“定心丸”。

學校食堂先后接待了中國醫藥報社、保定市市場監督管理局、湖南岳陽市場監督管理局和市食藥監局等領導來校考察交流學習。學校采取的一系列食堂管理有效舉措，得到了師生、家長和社會各界的一致肯定。

大家都在說——

五年學生于子洛：我覺得學校的菜非常好吃，每周都能吃到牛肉、豬肉、對蝦……每天的湯和水果都不一樣。我在學校吃飯，爸爸媽媽很放心！

四年級學生柏慧家長：學校食堂比外面餐館、飯店更干凈，我們家長非常放心。而且食堂的飯菜葷素搭配合理，每天都是兩葷兩素、一湯、一水果，小孩在學校食堂吃得很好。

六年級班主任老師吳家明：學校食堂的飯菜干凈健康，口味還特別好，周一至周五飯菜都不一樣，我上班期間幾乎天天中午在學校吃。而且還能和學生坐在一起，吃著同樣的飯菜，能聊一聊平時不常聊的話題，和孩子們的距離更近了！

淮安小學將一如既往把學生食堂就餐安全與營養問題記在心里、扛在肩上、抓在手中，用心鑄造“讓所有人放心”的校園食堂。