在你的想象中

孩子們在學校吃飯

會是什么場景？

是這樣？↓

人太多，到了飯點還沒吃上飯

還是這樣？↓

有的孩子吃不飽

又或者？↓

孩子挑食，不愛吃學校的飯

……

如果你這么想

那你就太不了解現(xiàn)在的學校啦！

告訴你吧

現(xiàn)在各所校園里的“陽光食堂”

可是讓孩子和家長們非常放心呢！

淮安小學就經(jīng)營管理著這樣一座“陽光食堂”

學校是如何做的呢？

做法一：規(guī)范流程保安全

上崗關(guān)

嚴格把好食堂工作人員這一關(guān)，所有食堂工作人員必須持健康證和衛(wèi)生知識合格證上崗。

消毒關(guān)

做好餐具、設(shè)備設(shè)施、環(huán)境等方面的消毒工作，責任到人，次次記，天天查。

進貨關(guān)

做好索證索票、進貨查驗和各項臺帳記錄制度，嚴格按照市教育局、市食品藥品監(jiān)督局的工作規(guī)程，專人負責、專人記錄、專人檢查，確保質(zhì)量。

留樣關(guān)

食堂留樣工作每天必須由專人負責，配備專用留樣冷藏柜。每份菜品留樣都用標簽專門標好菜名，存放于專用的器具中。負責留言的人員負責填寫每餐的留樣登記表，便于日后查用。

怎么樣，這流程，夠嚴格吧！

做法二：“明廚亮灶”真透明

為了更好地服務(wù)學生，學校的食堂這些年來一直在不斷升級進步——

學校食堂升級“三部曲”

1.0版 通透式操作

2.0版 內(nèi)部無死角全方位監(jiān)控

3.0版 “明廚亮灶”工程

學校積極運用好省“陽光食堂”信息化監(jiān)管服務(wù)平臺，及時做好食堂伙食費管理、食材采購配送、食品安全、配餐營養(yǎng)等信息的錄入，學校大宗食材采購均來自政府采購中心中標單位。

信息化平臺讓學校食堂的食品加工制作等環(huán)節(jié)通過  視頻監(jiān)控   的方式展示給學生、家長和監(jiān)管部門。讓學生、家長通過監(jiān)控知道食堂是怎么運作，飯菜是怎么做出來的，并且可以讓監(jiān)管部門實時監(jiān)管，真正做到陽光、透明，以保障廣大師生的飲食安全。

做法三：“五常”管理鑄品牌

學校一直推行“五常法”先進食堂管理模式，做到“常分類、常整理、常清潔、常檢查、常自律”，以及天天處理、天天整合、天天清掃、天天規(guī)范、天天檢查、天天改進。

學校每日的菜單都由營養(yǎng)師精心搭配，做到科學、均衡、合理、營養(yǎng)、健康，一周菜單會提前公布在學校網(wǎng)站上接受師生家長和社會各界的知曉和監(jiān)督，家長對孩子哪天吃什么了如指掌。

淮安小學師生就餐    同菜同價   ，學校伙食搭配科學，伙食標準為四菜一湯(兩葷兩素、一湯、一水果)，保證學生吃飽吃好，全力打造讓師生與家長放心的“    陽光食堂”。

做法四：“陪餐”監(jiān)管一條龍

為了切實保障學生用餐安全，學校建立了一套完整的“陪餐”制度，其中包括： 領(lǐng)導陪餐制度、值周領(lǐng)導提前試吃制度，校長最后就餐制度。

   值周領(lǐng)導提前試吃制度 和   校長最后就餐制度   ，有效保證了飯菜質(zhì)量能讓所有學生吃好吃飽，有力保證了最后飯菜溫度暖和，從而保障了學生“舌尖”上的安全與營養(yǎng)。

淮安小學校長周武：

“‘校長最后就餐制度’是我們一直在堅持做的。這樣做，最直接有效地保證了最后一個學生吃到的飯菜是暖和的，同時也能讓家長放心，讓他們相信孩子們在學校里都能吃到熱飯，都能吃飽吃好。”

除了“陪餐”有保障，學校還建立了完備的監(jiān)督體系。由一把手校長、分管副校長、總務(wù)處主任、食堂安全員等人員組成食品安全工作領(lǐng)導小組。同時還制定了應(yīng)對突發(fā)性事件的處理預案，管理成員之間層層簽定安全工作責任狀。從環(huán)境衛(wèi)生、食品采購、操作間管理、全程透明監(jiān)控、食品責任追究等方面，精心管理，把握各個環(huán)節(jié)，以規(guī)定程序操作，確保食品安全衛(wèi)生無事故。

學校還邀請家長與老師一并參與監(jiān)督，成立了由家長、老師等組成的膳食管理委員會，不定期對食堂環(huán)境衛(wèi)生、消毒工作、食品安全等一系列工作進行抽查，給家長和學生吃上“定心丸”。

學校食堂先后接待了中國醫(yī)藥報社、保定市市場監(jiān)督管理局、湖南岳陽市場監(jiān)督管理局和市食藥監(jiān)局等領(lǐng)導來校考察交流學習。學校采取的一系列食堂管理有效舉措，得到了師生、家長和社會各界的一致肯定。

大家都在說——

五年學生于子洛：我覺得學校的菜非常好吃，每周都能吃到牛肉、豬肉、對蝦……每天的湯和水果都不一樣。我在學校吃飯，爸爸媽媽很放心！

四年級學生柏慧家長：學校食堂比外面餐館、飯店更干凈，我們家長非常放心。而且食堂的飯菜葷素搭配合理，每天都是兩葷兩素、一湯、一水果，小孩在學校食堂吃得很好。

六年級班主任老師吳家明：學校食堂的飯菜干凈健康，口味還特別好，周一至周五飯菜都不一樣，我上班期間幾乎天天中午在學校吃。而且還能和學生坐在一起，吃著同樣的飯菜，能聊一聊平時不常聊的話題，和孩子們的距離更近了！

淮安小學將一如既往把學生食堂就餐安全與營養(yǎng)問題記在心里、扛在肩上、抓在手中，用心鑄造“讓所有人放心”的校園食堂。