由教育部、國家市場監管總局和國家衛健委共同發布的《學校食品安全與營養健康管理規定》4月1日正式實施。規定要求，中小學、幼兒園建立集中用餐陪餐制度，每餐都應當有學校相關負責人與學生共同用餐，做好陪餐記錄，及時發現和解決集中用餐過程中存在的問題。江蘇各地落實規定的情況如何？

揚州：校長家長陪餐 把關校園食堂安全

臨近中午，揚州翠崗中學三位學生家長來到學校食堂，和同學們一起用餐。紅燒排骨、糖醋牛柳、豆腐羹、水芹炒百葉，她們都逐一品嘗，陪餐家長表示食材的選料很好，口味也很棒。

揚州市翠崗中學副校長蔣曉美是今天的值日校長，她和老師一起陪學生吃午飯，邊吃邊詢問同學們對午餐的看法，用餐完畢還要做一些記錄，以便食堂改進工作。

南通：筑牢學生“舌尖”安全防線

在南通市實驗小學南校區食堂配餐間，剛剛烹調好的飯菜按照班級分裝好，由送餐車送到各個教室。中午11：30分，同學們有序領取飯菜，值班老師也開始就餐。學校午餐執行三菜一湯標準，原材料由學校所在的城北片區統一招標，供應商統一配送，源頭可追溯。校長張洪濤在巡班了解學生就餐情況后，也來到食堂吃午飯，和學生一起用餐可以做到心中有數，以后還會邀請家長到自己的班級，和孩子們一起就餐。

南通市教育局體衛藝處顧瑩副處長介紹，目前南通市共有各級各類學校食堂1131家、校內食品銷售單位111家。超過80%的學校食堂實施了“明廚亮灶”工程。有條件的食堂要做到明廚亮灶，通過視頻等多種形式嚴防嚴控食品風險。

鎮江：“校長陪餐”已有學校實施多年

中午12點，在鎮江市中山路小學大禹山校區食堂，副校長李飛正和學生們一起排隊打飯。學校飯菜采取自助形式，四菜一湯，葷素搭配，學生們自己動手，吃多少打多少。

李飛表示，早在六年前，鎮江市中山路小學就實行了校長陪餐制。除了學校負責人，還有不少老師和學生一起吃飯聊天。

英語老師陳晨說，跟學生一起吃飯不僅能幫助老師了解學生的情況，也能讓學生更了解老師，對于教學有很好的促進。

食堂負責人陳雙合介紹，學校食堂用透明玻璃隔斷了后廚和用餐區域，有專門的主副食庫用于存放米油雞蛋，所有的廚房用具都有固定的位置，還標注了責任人姓名標簽，每一批次的食材，都有檢驗檢疫報告。學校還會定期邀請家長作為監督員，進入食堂后廚監督食品安全。讓每個老師、每個孩子、每個家長，知道午餐是怎么做出來的。