鎮(zhèn)江肴肉制作有哪些要點，普洱茶生產周期中需要注意什么？近期，南京財經大學新聞學院的學生團隊開展了“傳承非遺文化”課程實踐活動。調研期間，同學們走訪了鎮(zhèn)江、淮安、云南等地的非遺食品產業(yè)。

團隊成員對非遺傳承人采訪

在此過程中，團隊成員實地尋訪非遺農產品生產企業(yè)，切實感受到包括肴肉、普洱茶等農產品在內的生產銷售全過程。特別是在特色營銷方面累積實際經驗，發(fā)現借助新媒體技術便是其中重要舉措。實地調研后，團隊有針對性地設計了非遺農產品品牌影響力調查問卷，進一步厘清產業(yè)面臨的現實挑戰(zhàn)。針對問題，項目組認為：“年輕人不了解，以及中老年人群體接受程度有限，是目前非遺農產業(yè)有待突破的關鍵問題。基于此，清楚劃分不同產品類型與受眾，以品牌整體設計提升非遺產品的經濟文化價值，是可以嘗試的突破點。”

實踐調研后，同學們紛紛表示：“作為新一代青年，傳承非遺文化的責任義不容辭。未來，團隊將以實踐調查精神，深入企業(yè)及文化產業(yè)發(fā)展一線，利用專業(yè)知識助力非遺文化推廣。”