科學家們為什么致力于研究水稻品種的改良？我國自主研發的“小薇”微型水稻登上太空，對育種技術和種業發展有什么意義？如何保持對科研的“熱愛”？……近日，新京報小記者對話中國科學院院士、國家作物種質庫主任錢前，了解我國科學家如何通過科研努力“攥緊中國種子”。此次對話也是新京報舉辦的“小記者對話大先生”系列訪談活動之一。

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參與此次對話的三名新京報小記者分別是北京市第二中學分校初二學生陳澤寬、初一學生方家萱和首都師范大學附屬中學初一學生楊騏愷。為了這次難得的與院士面對面交流的機會，小記者們提前搜索了大量關于錢前的報道和我國水稻的科研發展情況。

對身處城市的孩子們而言， 對糧食種植的認識大都來自于網絡和書本，三位小記者也從未去過稻田實地探訪。在得知錢前院士經常深入稻田種植區，“下地” 搞研究后，孩子們也產生了實地了解水稻培育的想法。幸運的是，在中國農業科學院的支持下，10月27日下午，三位小記者趕赴中國農科院作物科學研究所培養間參觀。當日，為小記者們提供講解的作科所博士生張曉星就是錢前院士團隊中的一員，孩子們抓住機會，深入了解院士所從事的工作及其工作環境。

小記者在中國農科院作科所現場調研水稻培育。 新京報記者 劉洋 攝

“稻子多久可以成熟？泡在水里不會淹死嗎？”……在培養間，看到一株株種在培養盒里的水稻，小記者們好奇不已。張曉星從水稻的分類講起，從水稻的育種至成熟進行了詳細介紹，“水稻種子需要浸種以后才能萌發，37攝氏度是它最喜歡的溫度。”在張曉星的講解中，小記者們了解到世界上一半以上的人以大米為主食，科學家們研究的重點包括如何讓水稻擁有最優質的基因以提高產量和品質。

小記者方家萱說，以前覺得科學家離自己很遠，但實地調研后發現，科學家們從事的研究與大家的生活息息相關。通過調研，她也有了新問題，“我了解到水稻分為南方的秈稻和北方的粳稻兩種，我想知道如果要提高產量，這兩種水稻的培育方法有什么區別。”

結束了實驗室的調研，小記者們又前往附近的超市，看一看市場上的大米。出發前，張曉星建議孩子們觀察大米的形態，“有的大米細長、有的圓短，根據不同人的喜好口感也有不同。”

在大型超市里，大米因銷售模式不同，分為自選稱重區和整袋包裝區。在稱重區，小記者們捧起大米聞一聞。“確實不同的米香味會有區別。”陳澤寬告訴記者，雖然經常會到超市買東西，但自己很少關注糧食區，沒想到市場上的大米品牌和種類如此繁多，而且還有產地和類型之分，如“黑龍江佳木斯大米”“圓粒江米”“七星一號長粒香米”等等。在整裝銷售區， 看著貨架上一排排各種包裝的大米，售價從每袋20元到100元，甚至200元的都有，小記者心里又發現一個問題，“這些米為何價位有這么大區別？”

10月28日一早，帶著這些問題，他們來到了錢前院士面前。 “這是我從作科所拿來的種子” “這是我從家里帶的大米”，看著孩子們帶來的糧食，對于他們提出的關于科研和生活的問題，錢前娓娓道來。 從對自己有深刻影響的“雜交水稻之父”袁隆平院士，到視作孩子一樣的“小薇”，錢前知無不言、言無不盡，他也多次鼓勵孩子們要保持好奇心，“執著的熱愛不只是嘴上說說，一定要自己動手干，經歷挫折和努力才能成為更好的自己。”

10月28日，新京報小記者和中科院院士錢前面對面交流，了解我國科學家如何通過科研努力“攥緊中國種子”。 新京報記者 劉鑫 攝

【談科研】

研究“主戰場”是在高產基礎上追求品質

《小記者對話大先生》：在參觀了中國農業科學院作物科學研究所的水稻培養間后，我們了解到南方適合種秈稻，北方適合種粳稻。如果兩種水稻都想變得高產，改進的方向有什么區別？

錢前：從起源來說，秈稻和粳稻是有區別的。但如今中國的粳稻、秈稻也在逐步同化，我們把雙方的優勢基因融合在一起，“秈粳融合” 是水稻發展和推廣的趨勢，比如把秈稻中耐高溫、周期短的基因與粳稻中耐寒、品質好的基因相結合，使其成為高產且好吃的稻米。現在我國的秈稻、粳稻單純用肉眼無法分辨，需要通過基因檢測。“秈粳融合”“秈粳搭橋”是我國水稻產量不斷增加的重要標志。

《小記者對話大先生》：研究新型水稻除了增產之外，會考慮給未來的新型水稻增加營養價值嗎？

錢前：有這樣的考慮，目前也有增加水稻營養價值的研究。水稻主要成分是淀粉，我們首要研究如何提高其食用品質，即稻米的蛋白質含量低，味道就會好。科學家們總體上是研究如何降低水稻的脂肪含量以提高耐貯品質，當然，也有科學家在研究怎么提高脂肪含量，使其接近大豆的含量。中國的科學家在做各種嘗試和努力，你們這一代今后如果從事農業研究，也可以做各種嘗試（笑）。

《小記者對話大先生》：我們去超市時發現大米有不同價位，為什么會有這么大的差別？

錢前：我國稻米的品質，在高產的基礎上有了更多分類。價位高的米，可能是有機種植的，產量低因而價格高，也有的是因為有商業方面的考量。但是，我現在倒是很推崇五六塊一斤的米。我們梯田上種植的稻米生態環境非常好，農藥、化肥的使用相對較少。不過，不論是每斤六十塊還是六塊的大米，要根據自己的口味選擇。我們現在研究的“主戰場”就是在高產的基礎上追求品質。

【談愿景】

期待“小薇”能擔當大任

《小記者對話大先生》： 從現在對水稻的研究來看， 能不能說我們已經“攥緊中國種子”了？ 

錢前：我們屬于國際上的“第一方陣”，尤其是對水稻的研究，同時，我們在蔬菜和瓜果領域的科研進展也很大。“南繁”（注：將水稻、玉米、棉花等夏季作物的育種材料，在當地秋季收獲后，冬季再拿到南方亞熱帶、熱帶地區繁殖和選育的方法）解決了中國人的吃飯問題，第二個是解決了我們中國人民的“吃瓜問題”。解決吃飯問題是以袁隆平先生為代表， 解決吃瓜問題是以吳明珠院士為代表，她是袁隆平先生的同學，被稱為“西瓜之母”， 我國西瓜的產量占到全世界的一半。 

《小記者對話大先生》： 您曾經和團隊研究出了“小薇”水稻，雖初期受到“矮小” 的質疑，但后來它成功登上了太空。當時基于什么初衷研究這款水稻？它登上太空對中國水稻未來的發展有什么樣的意義？ 

錢前：因為模式植物中擬南芥最小，全球有70%以上科學家都在研究擬南芥的基因。我當時就想把水稻變小變矮，在溫室里可以實現大規模種植，我們在田間發現了變矮變小的水稻，它的農藝性狀（可以開花結籽繁衍后代）是正常的。因此，我想把水稻做成模式植物，并且做成了“小薇”水稻。研究 “小薇”是從種子到種子的過程，我們現在做的“小薇”就是希望它在太空里結籽。“小薇”傾注了我們的情感，想把它做得更好，使它真正能擔當大任。我希望能夠看到它擔當大任，如果我看不到，希望我的后輩們能看到，因為科學是持續的，再堅持一下也許就成功了。

《小記者對話大先生》： 聽說您和袁隆平院士是忘年交，您從他的身上吸取到了什么力量？ 

錢前：袁先生八九十歲時，還總是想著創新，他做出“三系雜交水稻”后沒有停步， 而是想著要做“兩系”，甚至想做“一系”，這個過程非常復雜。他思考的很多，還喜歡別人能夠跟他討論科學問題，現在想到這些，我還是覺得非常幸福。

【同題問答】

1.請用三個詞形容自己“熱愛”的這件事。

錢前：你給我出了個難題（大笑）。熱愛是發自于內心的，我只是在執著地熱愛，我現在唯一能想到的就是“初心不改”，如果我以后想到了其他詞語，我再給你這個答案。 

2. 您會如何回看自己20歲時的“熱愛”？ 

錢前：這個問題非常好。我21歲大學畢業，20歲時對各種知識非常渴望，當時我在南開大學上學時， 各種選修課、專家的講座我都會聽，育種這門課也是我自主選擇的課程。在選修的過程中，受好奇心的影響， 我決定要做雜交，因為在雜交中能產生上千萬甚至上億的變化，你可以從中找出自己喜歡的變化，光是想想都覺得激動人心。20歲的時候滿懷激情，其實人生做任何事都要有激情。20歲的時候就是敢想敢干，沒有束縛，拼命地想做自己感興趣的事情。

3. 許多人會擔心當熱愛成為職業之后，熱愛會減淡，您怎么看待這一點？

錢前：如果把工作當做職業，就會想著朝九晚五把眼前的事情做好。但如果把工作當成事業，你就會對它一往情深。事業不會一帆風順， 要經得起挫折，在挫折面前不彎腰。

本期統籌：巫慧、郭超

編導：王方杰

記者：劉洋

拍攝：劉鑫、李昨非、李欣侗

制作：王方杰