近日，南京大學歷史學院張良仁教授爆火網絡，其視頻以“有煙火氣的知識”為主題，融合美食和考古，掀起不少研究生的報考熱潮。

張教授品嘗每種食物都會介紹其背后的歷史文化和發展歷程，讓廣大群眾在味蕾處感受中華五千年文明。有網友評論“又認識了一位寶藏老師”。

張教授介紹茶文化。圖/受訪者供圖

3月13日，張教授告訴九派新聞，他讀大學時報考的是金融專業，但被調劑到了考古專業。“我們那個時代資訊匱乏，其實學啥都差不多，我就認命學了考古，意外發現中華歷史文明也很有趣。”

談起做視頻的初衷，其直言是為了流量。“我們課題組缺經費，就做了自媒體。正好美食與考古的融合也是我一直想研究的課題。”他說，中華文明滲透在衣食住行中，吃飯是每天必做的事，所以才想到從最有煙火氣之處著眼，挖掘背后文化底蘊。飲食可以帶動國家經濟發展，人們的飲食從生吃演變到烹飪，不僅僅是味蕾的進化，更是文化更替。

科普血腸。圖/受訪者供圖

其稱，考古是一個小眾行業，從業者甚少，但是這個行業是可以融合多重角度，任何學科的。“我做視頻也是想把知識傳遞給大家，同時開發出一個考古和美食結合的細分領域。”

張教授的視頻爆火之后，不少人報考他的研究生，現在已經人數已飽和。他說，“我的初衷是想把考古學和多重學科結合起來，提供新思路，開拓新方向，希望未來有更多學科和考古結合，能讓我們更好地觀摩人類文明的發展進程。”

九派新聞實習記者　周亦寧　記者　辜子旋

編輯 劉萌

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