3月24日上午，“2023南京林業大學櫻花美食文化展”在南京林業大學拉開帷幕，在這個春寒料峭的時節里奉上了一場獨具人情味和煙火氣的美食“盛宴”。

本屆櫻花美食文化展由南京林業大學后勤管理處、后勤服務總公司飲食服務中心主辦。活動特邀南京大學、南京航空航天大學、南京理工大學、南京農業大學、金陵科技學院、南京曉莊學院、江蘇第二師范學院、南京旅游職業學院等8所在寧高校的30余家餐飲單位同臺競技、交流切磋。

隨著美食文化展的正式開幕，一個長2.5米、寬2米的“櫻花”主題蛋糕被推上臺前，分享給在場的觀展者。蛋糕旁還設有現場果蔬雕刻展示區，新鮮的瓜果蔬菜在大廚們的手中被精雕成花鳥魚蟲等不同栩栩如生的形象，輔以“櫻花之戀”“盤龍青龜”“翠珠魚花”等別具匠心的名字，不禁讓人眼前一亮。

本次櫻花美食文化展，由師生代表擔任評委，通過現場試吃進行打分。煎、炸、炒、燉、煮……各高校的資深大廚們紛紛亮出絕招：帶著奶油芬芳的松軟面包上鋪滿了新鮮的水果，色澤明亮、香味撲鼻的熏魚片散發著芝麻的香氣，特色飲品酸甜可口并充斥著濃郁的奶香，還有個頭碩大、緊實飽滿的肉圓，爽口細滑、Q彈柔軟的青團，軟糯鮮香、口感細膩的糯米雞，以及非物質文化遺產唐菓子、咬下一口就簌簌掉渣的蛋黃酥、吃起來清脆爽口的小泡菜……一道道色香味俱全、充滿美好寓意的菜肴被陸續端出，空氣中四溢的香味和熱鬧的氣氛吸引了不少師生拍照打卡，共享幸福“食”光。

南京林業大學副校長徐信武表示，飲食文化是大學校園文化的一個組成部分，希望借本次櫻花美食文化展，盡“地主之誼”、展“南林味道”，豐富師生的校園生活，創造健康向上的校園飲食文化，同時也進一步落實高校后勤“環境育人、管理育人、服務育人”職能，促進學校的飲食工作上檔次，上水平，為廣大師生提供更加健康、營養、規范的餐飲服務。

“今年的櫻花季很充實，既看了美景，還近距離了解、體驗、品嘗了美食。”南京林業大學化學工程學院大二學生董星鑠說，“尤其是一下子嘗到這么多學校的特色菜品，感覺既有趣又暖心！”活動最終評選出一二三等獎和優秀獎。

通訊員  雷蕾  祁軒

揚子晚報/紫牛新聞記者  楊甜子

攝影  孟毓哲  吳錦丹  劉雪迎

校對 陶善工