“清北人三大高校吵起來了！我以為他們在搞學(xué)術(shù)，結(jié)果是在搶鵝腿？”最近幾天，清華、北大、人大等高校學(xué)生排隊買鵝腿的視頻被很多網(wǎng)友轉(zhuǎn)發(fā)，并很快登上微博熱搜，“鵝腿阿姨”也似乎一下子成了“頂流網(wǎng)紅”。

“鵝腿阿姨”出攤被包圍

據(jù)極目新聞報道，從2018年起，“鵝腿阿姨”陳女士開始在這幾所高校附近出售她和愛人烤制的鵝腿，每天晚上九點(diǎn)多出攤。他們每天只會去一所學(xué)校，能夠售賣200多個鵝腿。由于供不應(yīng)求，便出現(xiàn)了幾所名校學(xué)生“集體追鵝腿”的名場面。

在大學(xué)校園里，不管是臨近考試的突擊復(fù)習(xí)，還是準(zhǔn)備小組作業(yè)匯報、籌備社團(tuán)活動，學(xué)生難免會遇到“奮戰(zhàn)”到很晚的情況。特別是在冬夜，當(dāng)忙碌了一天的學(xué)生正饑腸轆轆時，一份美味實(shí)惠、熱氣騰騰的夜宵，無疑能夠在很大程度上幫人驅(qū)趕寒氣、消除疲憊。

烤鵝腿之所以在一些高校風(fēng)靡，最關(guān)鍵的還在于它為學(xué)子提供了“美味+實(shí)惠”的夜宵。不少買到鵝腿的同學(xué)就表示：這個鵝腿孜然辣椒很足，肉質(zhì)緊實(shí)，用料很好。同時，一份比手掌還大的鵝腿，只要16元一只，這對普通的大學(xué)生來說，價格足夠友好。“鵝腿阿姨”用一種樸素實(shí)在的方式，切中了高校學(xué)生的夜宵需求。

此次“鵝腿阿姨”火上熱搜，固然有大學(xué)生玩梗、社交媒體發(fā)酵、跟風(fēng)效應(yīng)等多重助推因素。不過，此事更具普遍意義的價值，還在于提醒人們看見校園里的夜宵需求，想辦法改善供需不匹配的狀況。

事實(shí)上，每當(dāng)夜幕降臨，大學(xué)校園內(nèi)像烤鵝腿這樣讓人眼前一亮的現(xiàn)做夜宵，往往不是太多，而是太稀缺了。有大學(xué)生就表示，學(xué)校周邊能選擇的夜宵種類比較有限：“要么就去校外吃海底撈、麥當(dāng)勞，要么就是去食堂買個煎餅，去便利店買個關(guān)東煮，現(xiàn)做的小吃太少了。”

要讓大學(xué)生的夜宵選擇更為充實(shí)，學(xué)校一方面可以同相關(guān)部門加強(qiáng)合作，采取更為人性化、更加包容的流動攤販管理措施，在確保食品、交通安全的前提下，讓小攤販們有機(jī)會在校園周邊安心經(jīng)營，也讓學(xué)生能夠在學(xué)校周圍獲得咫尺可得、選擇豐富的夜宵美味。

另一方面，學(xué)校食堂打開思路，在口味、開放時間和餐品種類上“卷”起來，也是不少大學(xué)生的共同期待。此次，中國人民大學(xué)食堂加緊研發(fā)、開售15元烤鵝腿的做法，就彰顯了對學(xué)生夜宵需求的重視，獲得了很多網(wǎng)友的點(diǎn)贊。此前，上海華東理工大學(xué)食堂開放供應(yīng)超100種夜宵的探索，也受到了學(xué)子們的熱烈追捧。

要用心填補(bǔ)夜宵選擇的空白，高校不妨通過開展調(diào)查問卷、設(shè)置開放信箱等方式，多聽聽大學(xué)生“干飯人”們的真實(shí)心聲，了解他們在就餐時間和口味上的偏好，從而有的放矢地加以改善。

很多時候，舌尖上的美味，構(gòu)成了人們最獨(dú)特的校園記憶。未來，希望大學(xué)生“無處吃夜宵”的感嘆越來越少，“烤鵝腿”等創(chuàng)意美食越來越多，校園夜宵體驗(yàn)可以更加豐富充實(shí)。

來源：中國青年報客戶端