貴州一中學(xué)209位高三學(xué)生發(fā)燒腹瀉

官方回應(yīng)疑似食物中毒！

據(jù)紅星新聞報(bào)道，3月26日晚間，有網(wǎng)友在微博上稱(chēng)，“錦屏縣一高中發(fā)生學(xué)生食物中毒事件”。凌晨，記者從當(dāng)?shù)匦l(wèi)生健康局相關(guān)負(fù)責(zé)人處了解到，事發(fā)在貴州省錦屏中學(xué)，有199名學(xué)生出現(xiàn)身體不適，并有發(fā)熱、腹瀉等癥狀，經(jīng)核酸檢測(cè)及傳統(tǒng)檢查，與新冠肺炎并無(wú)關(guān)聯(lián)，具體來(lái)源待進(jìn)一步調(diào)查。

3月27日，錦屏縣政務(wù)微博發(fā)布錦屏縣關(guān)于錦屏中學(xué)部分學(xué)生出現(xiàn)發(fā)熱腹痛腹瀉情況通報(bào)，通報(bào)內(nèi)容如下：

2020年3月24日起，錦屏中學(xué)高三部分學(xué)生先后出現(xiàn)不同程度的發(fā)熱、腹痛腹瀉癥狀。事件發(fā)生后，縣委、縣政府立即組織縣教育科技局、縣衛(wèi)生健康局、縣醫(yī)共體縣級(jí)醫(yī)院、縣市場(chǎng)監(jiān)管局、縣疾控中心等部門(mén)第一時(shí)間趕赴錦屏中學(xué)開(kāi)展救治、調(diào)查工作。

截止3月26日22時(shí)，出現(xiàn)發(fā)熱、腹痛腹瀉等癥狀學(xué)生共209人，累計(jì)住院199人（已治愈出院196人，在院3人臨床癥狀明顯緩解，待院觀(guān)察即將出院），其余10人24日留校醫(yī)務(wù)室進(jìn)行觀(guān)察，無(wú)癥狀已于當(dāng)日解除。

事件發(fā)生后，省、州領(lǐng)導(dǎo)高度重視，并派出專(zhuān)家組赴錦屏開(kāi)展診療、調(diào)查工作，經(jīng)省州專(zhuān)家會(huì)診，出現(xiàn)癥狀學(xué)生疑似急性食物中毒性腸炎、急性胃腸炎型（大腸埃希菌），經(jīng)對(duì)出現(xiàn)發(fā)熱癥狀學(xué)生進(jìn)行核酸檢測(cè)，無(wú)新冠病毒肺炎征象。導(dǎo)致學(xué)生發(fā)熱、腹痛腹瀉的具體原因正在調(diào)查檢驗(yàn)中。情況出現(xiàn)后，我縣已及時(shí)對(duì)該校校園進(jìn)行了全面消殺，并對(duì)校園生活飲用水、食品食材進(jìn)行了全面檢驗(yàn)。當(dāng)前，學(xué)校教學(xué)秩序正常。

下一步，我縣將持續(xù)做好后續(xù)相關(guān)工作。一是加強(qiáng)與上級(jí)檢測(cè)部門(mén)對(duì)接，及時(shí)跟蹤檢測(cè)結(jié)果。二是對(duì)全縣已開(kāi)學(xué)的學(xué)校進(jìn)行食品安全、飲水安全全面排查，消除安全隱患，落實(shí)部門(mén)和學(xué)校安全責(zé)任，嚴(yán)格把好學(xué)生食堂食品供應(yīng)和加工等重點(diǎn)環(huán)節(jié)，確保全縣師生飲食安全。三是派出由分管副縣長(zhǎng)任組長(zhǎng)、縣教育科技部門(mén)骨干為成員的工作組進(jìn)駐錦屏中學(xué)，督促指導(dǎo)抓好安全生產(chǎn)、教學(xué)質(zhì)量、后勤管理等相關(guān)工作，直到今年高考結(jié)束。

錦屏中學(xué)突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急處置工作領(lǐng)導(dǎo)小組

2020年3月27日

校園食品安全無(wú)小事

據(jù)當(dāng)?shù)孛襟w報(bào)道，根據(jù)貴州省委省政府規(guī)定，全省高三年級(jí)和初三年級(jí)學(xué)生已于3月16日正式開(kāi)學(xué)。錦屏中學(xué)目前也是只有高三年級(jí)開(kāi)學(xué)，整個(gè)高三大概有1000多名學(xué)生。

目前，錦屏中學(xué)學(xué)生發(fā)熱、腹痛腹瀉的具體原因正在調(diào)查檢驗(yàn)中。但是此“疑似食品中毒”事件也給校園食品安全敲響了警鐘，小餐君溫馨提醒，校園食品安全無(wú)小事，尤其在特殊時(shí)期。食品安全是團(tuán)餐的立命之本，過(guò)往如果還有監(jiān)管上的“真空地帶”，這次疫情之后，大概率員工或食客對(duì)食品安全的擔(dān)憂(yōu)會(huì)傳導(dǎo)給甲方政府等管理單位，未來(lái)團(tuán)餐市場(chǎng)在招投標(biāo)上勢(shì)必會(huì)提高準(zhǔn)入門(mén)檻，強(qiáng)化資質(zhì)要求，而在項(xiàng)目日常食安管控上也會(huì)趨緊趨嚴(yán)。

延伸閱讀：

學(xué)校食堂防疫操作指南

后廚環(huán)節(jié)

1.食堂食品處理區(qū)嚴(yán)格實(shí)行全封閉管理，非本食堂人員不得進(jìn)入食品處理區(qū)，學(xué)校及相關(guān)部門(mén)人員因工作需進(jìn)入時(shí)，要檢測(cè)體溫合格、戴口罩、穿工作衣帽，做好記錄。

2.原則上不得將私人物品帶入食品處理區(qū)，手機(jī)等私人物品如需帶入食品處理區(qū)應(yīng)經(jīng)消毒處理。

3.食品處理區(qū)要定時(shí)開(kāi)窗通風(fēng)或使用中央空調(diào)新風(fēng)系統(tǒng)全新風(fēng)運(yùn)行，保持空氣流通，中央空調(diào)系統(tǒng)建議停止使用，確有必要開(kāi)啟須經(jīng)過(guò)疾控部門(mén)評(píng)估并定期進(jìn)行消毒處理。

4.充分發(fā)揮“明廚亮灶”電子監(jiān)控智能管理系統(tǒng)、省中小學(xué)校陽(yáng)光食堂信息化監(jiān)管服務(wù)平臺(tái)對(duì)從業(yè)人員規(guī)范操作防控疫情的監(jiān)督作用，及時(shí)督導(dǎo)整改到位。

餐廳環(huán)節(jié)

1.通過(guò)定時(shí)開(kāi)窗或運(yùn)行新風(fēng)系統(tǒng)保持就餐場(chǎng)所通風(fēng)良好。

2.就餐場(chǎng)所門(mén)口設(shè)佩戴標(biāo)識(shí)的安全員值勤，就餐人員應(yīng)佩戴口罩并經(jīng)體溫檢測(cè)合格方可進(jìn)入。有條件的可安裝熱成像人體測(cè)溫儀器。

3.在就餐場(chǎng)所配備足夠的可以正常使用的洗手消毒設(shè)施，洗手設(shè)施上方張貼規(guī)范洗手步驟示意圖，全面普及“內(nèi)-外-夾-弓-大-立-腕”的七步洗手法，引導(dǎo)師生餐前洗手并成為習(xí)慣。

4.就餐地點(diǎn)地面應(yīng)設(shè)立醒目導(dǎo)引標(biāo)識(shí)。

5.開(kāi)餐前對(duì)就餐場(chǎng)所進(jìn)行清掃、清潔、消毒、通風(fēng)，餐后做好及時(shí)清理打掃就餐場(chǎng)所衛(wèi)生，進(jìn)行環(huán)境消毒，做好衛(wèi)生用具的清洗消毒和定位保管。

6.餐廚垃圾定點(diǎn)存放，及時(shí)清運(yùn)，每天至少進(jìn)行一次餐廚垃圾存放場(chǎng)所和盛裝容器的清潔消毒。

7.在就餐場(chǎng)所廣泛張貼疫情防控宣傳指南、就餐須知，引導(dǎo)師生掌握衛(wèi)生的就餐方式。

用餐環(huán)節(jié)

1.就餐人員須佩戴口罩取用餐具和到售賣(mài)窗口購(gòu)買(mǎi)，即取即走，坐下吃飯的最后一刻才摘口罩。就餐結(jié)束后立即佩戴口罩并離開(kāi)。

2.采用集體用餐單位送餐的，指定專(zhuān)人進(jìn)行膳食的交接驗(yàn)收，測(cè)量中心溫度，做好接收記錄，排好領(lǐng)餐時(shí)間和順序，減少領(lǐng)餐人員聚集。

3.避免面對(duì)面就餐和扎堆就餐，就餐間隔在1米以上，就餐中不交流、少說(shuō)話(huà)，避免交叉感染。

4.采用適當(dāng)方式，減少師生同一時(shí)間段內(nèi)就餐人數(shù)，降低就餐場(chǎng)所人員密度，防止交叉污染：①改造符合衛(wèi)生條件的臨時(shí)就餐場(chǎng)所；②在就餐場(chǎng)所設(shè)置簡(jiǎn)易分隔裝置；③采取分批、分時(shí)段等形式避峰、錯(cuò)時(shí)就餐；④增加套餐盒飯供應(yīng)，打包帶回單獨(dú)用餐；⑤支持師生購(gòu)買(mǎi)飯菜后回宿舍就餐;⑥有條件的走讀學(xué)生可回家就餐。

5.打噴嚏和咳嗽時(shí)應(yīng)使用紙巾遮擋包裹，不隨地吐痰，口鼻分泌物用紙巾包好（包括廢棄的口罩）使用密封袋密封棄置于有蓋垃圾桶內(nèi)。

應(yīng)急環(huán)節(jié)

1.如學(xué)校發(fā)現(xiàn)疑似病例要停止供餐服務(wù)，并及時(shí)向?qū)俚亟逃⑹袌?chǎng)監(jiān)管和衛(wèi)生健康部門(mén)報(bào)告，待通過(guò)相關(guān)部門(mén)共同驗(yàn)收合格后方可恢復(fù)供餐服務(wù)。

2.如發(fā)生疑似食品安全事故，要及時(shí)向?qū)俚亟逃⑹袌?chǎng)監(jiān)管和衛(wèi)生健康部門(mén)報(bào)告，并按照本單位制定的食品安全事故應(yīng)急預(yù)案進(jìn)行科學(xué)處置。

3.如發(fā)生投訴舉報(bào)和突發(fā)輿情事件，要加強(qiáng)信息溝通，第一時(shí)間回應(yīng)處理師生、家長(zhǎng)和相關(guān)部門(mén)疑問(wèn)關(guān)切，積極妥善予以處置。

文章綜合：紅星新聞、南京擇校