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北大"屠夫"辭去公務(wù)員:以前是謀生 現(xiàn)在想謀事業(yè)

:2016年11月28日 成都商報(bào)
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11月27日上午9點(diǎn),成都西單商場(chǎng)外還有些冷清,但商場(chǎng)內(nèi)的超市卻已提前“預(yù)熱”:超市鮮肉展柜前,一摞新書和豬肉放在一起,工作人員拿著“喇叭”反復(fù)吆喝:北大才子成都賣豬肉。

北大

“北大才子”陸步軒(中)來成都賣豬肉

11月27日上午9點(diǎn),成都西單商場(chǎng)外還有些冷清,但商場(chǎng)內(nèi)的超市卻已提前“預(yù)熱”:超市鮮肉展柜前,一摞新書和豬肉放在一起,工作人員拿著“喇叭”反復(fù)吆喝:北大才子成都賣豬肉。

喇叭里說的“北大才子”陸步軒站在柜臺(tái)旁,腰上系著圍裙,一臉淡定,對(duì)于一些只拍照不買肉的顧客,他也講解著豬肉的學(xué)問。陸步軒一邊賣豬肉,一邊送出自己寫的自傳《北大“屠夫”》,身邊的同事介紹說,“他更喜歡做與文字相關(guān)的東西。”再談北大畢業(yè)賣豬肉,已不是新鮮話題,對(duì)于時(shí)隔12年重返豬肉行業(yè),他直言:“以前是謀生,現(xiàn)在是謀事業(yè)。”

從北大畢業(yè)到賣豬肉

不想過太確定的生活

算起來,陸步軒算是最早一代“網(wǎng)紅”,1985年考入北大中文系,回鄉(xiāng)到了縣里企業(yè)工作,企業(yè)破產(chǎn)后,2000年輾轉(zhuǎn)擺攤賣豬肉,還特意躲到離家20多公里外的長(zhǎng)安縣城,結(jié)果還是被鄉(xiāng)親們發(fā)現(xiàn),被大肆報(bào)道了一番,他甚至成了縣里孩子駁斥家長(zhǎng)要求努力考大學(xué)的“擋箭牌”。

媒體的反復(fù)報(bào)道,也讓陸步軒在2004年又一次回到體制內(nèi),他形容這是一次“招安”。今年9月,他再次“跳”了出來,辭去了公務(wù)員工作。“一眼看到今后10年的生活,人生太確定了。”陸步軒選擇來到了師兄的公司,他表示,和當(dāng)年縣城租用的豬肉攤相比,這個(gè)平臺(tái)已經(jīng)不能和“眼鏡肉鋪”相提并論。

三句不離豬肉 想成為業(yè)內(nèi)專家

談起北大畢業(yè),陸步軒“一筆帶過”,但談到豬肉,他滔滔不絕,一根煙抽完,接著點(diǎn)燃另一根,意猶未盡分析著豬肉品質(zhì)。“10多年,我見過的豬不下五萬頭。”他在形容對(duì)豬的熟悉度時(shí)表示,“我閉著眼睛都可以分割出各個(gè)部位。”在公司里,他還是“屠夫?qū)W校”的校長(zhǎng),前后培養(yǎng)了5000多名屠夫,為連鎖店在全國鋪開培養(yǎng)人才。他還一門心思編寫“屠夫?qū)W校”的教材,他坦言,自己仍在完善教材,力爭(zhēng)成為豬肉領(lǐng)域的專家。

談大學(xué)生創(chuàng)業(yè):不要貿(mào)然行動(dòng)

談到時(shí)下流行的創(chuàng)業(yè)問題,他告誡即將畢業(yè)的大學(xué)生,最好先到各個(gè)行業(yè)待一段時(shí)間,再做打算。他表示,普通大學(xué)生沒有營銷經(jīng)驗(yàn),也不懂各個(gè)行業(yè)的規(guī)則,所以還需要謀定而后動(dòng)。

對(duì)話

“跳出體制的生活 還挺滿意的”

成都商報(bào)記者:你為何現(xiàn)在還是選擇回到賣豬肉的行業(yè)?

陸步軒:最開始在縣里上班,300多人的企業(yè),10多人干事,早上報(bào)到下午走,感覺一眼就看到了10年后的樣子,人生太確定了。當(dāng)時(shí)從體制里出來謀生,也不會(huì)考慮豬肉行業(yè)是否體面,只看到這個(gè)職業(yè)投資小、見效快,而我本人又老實(shí),只適合做點(diǎn)小生意。現(xiàn)在出來(做這一行)不一樣,我是想干一番事業(yè),在這個(gè)行業(yè)我也算是行家了。

成都商報(bào)記者:在這個(gè)行業(yè),你主要著眼哪個(gè)方向?

陸步軒:從漢語言文學(xué)專業(yè)畢業(yè),還是希望發(fā)揮這個(gè)特長(zhǎng)。農(nóng)學(xué)專家關(guān)注豬肉養(yǎng)殖過程,而在豬肉到餐桌這一過程,可供研究的內(nèi)容還很少,我希望在這上面做點(diǎn)研究,把2010年所編寫的屠夫?qū)W校教材繼續(xù)豐富,從11萬字?jǐn)U充到20萬字。

成都商報(bào)記者:你對(duì)跳出體制后的生活滿意嗎?

陸步軒:還挺滿意的。不過我不是一個(gè)純粹的商人,還是一個(gè)文化人,公司豬肉做得好,主要是有很多懂得經(jīng)營的人,而我只是在公司做自己擅長(zhǎng)的事情。

(原標(biāo)題:“以前是謀生,現(xiàn)在想謀事業(yè)”)

[我要糾錯(cuò)]
文:王振袢&發(fā)表于江蘇
關(guān)鍵詞: 北大才子 成都 豬肉 11月 上午

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