“天時人事日相催，冬至陽生春又來”，冬至是農(nóng)歷中一個重要的節(jié)氣，也是中華民族的一個傳統(tǒng)節(jié)日。

早在二千五百多年前，中國就已經(jīng)用土圭觀測太陽，測定出冬至，它是二十四節(jié)氣中最早制定出的。

冬至，又稱冬節(jié)、亞歲、長至節(jié)等，兼具自然與人文兩大內(nèi)涵，既是二十四節(jié)氣中一個重要的節(jié)氣，也是中國民間的傳統(tǒng)節(jié)日。

冬至，斗指子，太陽黃經(jīng)達270°，于每年公歷12月21－23日交節(jié)。冬至是時年八節(jié)之一，古時民間有在“八節(jié)”拜神祭祖的習(xí)俗。

冬至被視為冬季的大節(jié)日，在民間有“冬至大如年”的講法，所以古人稱冬至為“亞歲”或“小年”。

冬至有啥天文意義？

現(xiàn)代天文科學(xué)測定，冬至這天，太陽運行至黃經(jīng)270°（冬至點），太陽直射地面的位置到達一年的最南端，太陽幾乎直射南回歸線（又稱為冬至線），陽光對北半球最為傾斜。

因此，冬至日是北半球各地一年中白晝最短，黑夜最長的一日，并且越往北白晝越短，黑夜越長。冬至是一年里太陽最偏南的一天，是太陽南行的極致。

在北極圈以北，這一天太陽整日都在地平線之下，成為北半球一年中極夜范圍最廣的一天。

對北半球各地而言，冬至也是全年正午太陽高度最低的一日。就北京市區(qū)來說，冬至這天白晝僅有9小時20分，而正午太陽高度也僅有26°42'。

冬至這天，北半球得到的太陽輻射最少，比南半球少了約50%。冬至過后，夜空星象則完全換成冬季星空，并且從今天起開始“進九”。而此時的南半球正值酷熱的盛夏。

值得注意的是，在冬至前后，地球位于近日點附近，運行的速度稍快，這造成了在一年中太陽在南半球的時間比在北半球約短8天，因此北半球的冬季比夏季要略微短一些。

冬至是太陽的轉(zhuǎn)折點，這天過后它將走“回頭路”，陽光直射點開始從南回歸線（23°26′S）向北移動，北半球白晝將會逐日增長。

冬至來了，有啥習(xí)俗？

北方習(xí)俗

在我國北方許多地區(qū)，每年冬至日，有吃餃子的習(xí)俗。相傳醫(yī)圣張仲景告老還鄉(xiāng)時看到受凍的百姓，便用羊肉和一些驅(qū)寒藥材以及面皮，包成像耳朵的樣子，做成一種叫“驅(qū)寒嬌耳湯”的藥物，施舍給百姓吃。后來，每逢冬至，人們便模仿做著吃，形成了習(xí)俗。

南方習(xí)俗

我國南方很多地方在冬至這天都會過節(jié)慶賀。南方沿海部分地區(qū)延續(xù)祭祖的傳統(tǒng)習(xí)俗。家家戶戶把祖先像、牌位等供于家中上廳，安放供桌，擺好香爐、供品等。祭祖的同時，有的地方也祭祀天神、土地神，叩拜神靈，以祈福來年風(fēng)調(diào)雨順，家和萬事興。

廣東人冬至吃燒臘與姜飯，冬至這天，大多數(shù)廣東人都有“加菜”吃冬至肉的風(fēng)俗。潮汕一帶有“冬節(jié)丸，一食就過年”的民諺，俗稱“添歲”。客家人認為，冬至?xí)r的水味最醇，所以，客家人冬至釀酒已成為習(xí)俗。

杭州人冬至吃年糕，吃年糕從明末清初直到現(xiàn)在杭州人在冬至都喜吃年糕。在每逢冬至做三餐不同風(fēng)味的年糕，冬至吃年糕，年年長高，圖個吉利。在四川卻是冬至吃羊肉湯，羊肉是冬日可謂冬日滋補之首。湖南湖北一帶，在冬至那一天一定要吃上赤豆糯米飯。

在南方一些地區(qū)，則比較盛行吃冬至團（冬至丸），取其團圓的意思。每逢冬至清晨，各家各戶磨糯米粉，并用糖、肉、菜、果、蘿卜絲等做餡，包成冬至團，不但自家人吃，也會贈送親友以表祝福之意。實際上，冬至吃湯圓，是我國的傳統(tǒng)習(xí)俗，在江南更是普遍，民間也有“吃了湯圓大一歲”的說法。

冬至三候是什么？

平氣法劃分的節(jié)氣將冬至分為三候：

“一候蚯蚓結(jié)；二候麋角解；三候水泉動?！?/strong>

傳說蚯蚓是陰曲陽伸的生物，此時陽氣雖已生長，但陰氣仍然十分強盛，土中的蚯蚓仍然蜷縮著身體；

麋與鹿同科，卻陰陽不同，古人認為麋的角朝后生，所以為陰，而冬至一陽生，麋感陰氣漸退而解角；

由于陽氣初生，所以此時山中的泉水可以流動并且溫?zé)帷?/p>

關(guān)于冬至，還有這么多諺語

清爽冬至邋遢年，邋遢冬至清爽年。（贛）

冬至晴，正月雨；冬至雨，正月晴。（浙）

冬至晴，新年雨，中秋有雨冬至晴。（黑）

冬至晴，新年雨；冬至雨，新年晴。（魯、湘）

冬至冷，春節(jié)暖；冬至暖，春節(jié)冷。（湘、粵）

冬至不冷，夏至不熱。（湘）

冬至暖，冷到三月中；冬至冷，明春暖得早。（桂）

冬至暖，烤火到小滿。（桂）

冬至西北風(fēng)，來年干一春。（晉）

古人怎么過冬至？

冬至節(jié)，宮廷和民間歷來十分重視。

成書于兩漢之間的《周禮春官·神仕》：“以冬日至，致天神人鬼?！蹦康脑谟谄砬笈c消除國中的疫疾，減少荒年與人民的饑餓與死亡。據(jù)說從周代起就有在冬至祭祀活動。

《史記·孝武本紀》：“其后二歲，十一月甲子朔旦冬至，推歷者以本統(tǒng)。天子親至泰山，以十一月甲子朔旦冬至日祠上帝明堂，每修封禪?！?/p>

《后漢書禮儀》：“冬至前后，君子安身靜體，百官絕事?！边€要挑選“能之士”，鼓瑟吹笙，奏“黃鐘之律”，以示慶賀。

唐宋時，以冬至和歲首并重。南宋孟元老《東京夢華錄》：“十一月冬至。京師最重此節(jié)，雖至貧者，一年之間，積累假借，至此日更易新衣，備辦飲食，享祀先祖。官放關(guān)撲，慶祝往來，一如年節(jié)。”

清代的《清嘉錄》中說：“冬至大如年”，漢人自古冬至需拜天祭祖，國內(nèi)部分地區(qū)一直延續(xù)著此習(xí)俗。

冬至吟詩，有幾首？

《小至》

杜甫

天時人事日相催，

冬至陽生春又來。

刺繡五紋添弱線，

吹葭六管動浮灰。

岸容待臘將舒柳，

山意沖寒欲放梅。

云物不殊鄉(xiāng)國異，

教兒且覆掌中杯。

《冬至》

杜甫

年年至日長為客，

忽忽窮愁泥殺人。

江上形容吾獨老，

天邊風(fēng)俗自相親。

杖藜雪后臨丹壑，

鳴玉朝來散紫宸。

心折此時無一寸，

路迷何處見三秦。

《邯鄲冬至夜思家》

白居易

邯鄲驛里逢冬至，

抱膝燈前影伴身。

想得家中夜深坐，

還應(yīng)說著遠行人。

《冬至夜寄京師諸弟兼懷崔都水》

韋應(yīng)物

理郡無異政，所憂在素餐。

徒令去京國，羈旅當歲寒。

子月生一氣，陽景極南端。

已懷時節(jié)感，更抱別離酸。

私燕席云罷，還齋夜方闌。

邃幕沉空宇，孤燈照床單。

應(yīng)同茲夕念，寧忘故歲歡。

川途恍悠邈，涕下一闌干。

《冬至感懷》

梅堯臣

銜泣想慈顏，感物哀不平。

自古九泉死，靡隨新陽生。

稟命異草木，彼將羨勾萌。

人實嗣其世，一衰復(fù)一榮。

冬至來了，吃什么？

冬至?xí)r節(jié)飲食宜多樣，谷、果、肉、蔬合理搭配，適當選用高鈣食品。

古人喜賀冬至，今人雖多不以為節(jié)，但冬節(jié)再怎么說也是“時年八節(jié)”之一，吃貨們還是不會放過這有著各種冬至特色美食的節(jié)日的：如北方水餃、潮汕湯圓、東南麻糍、滕州羊肉湯、江南米飯、蘇州釀酒等。

北方普遍吃水餃

每年農(nóng)歷冬至這天，不論貧富，餃子是必不可少的節(jié)日飯。諺云：“十月一，冬至到，家家戶戶吃水餃?！边@種習(xí)俗，是因紀念“醫(yī)圣”張仲景冬至舍藥留下的。

山東滕州羊肉湯

冬至吃羊肉的習(xí)俗據(jù)說是從漢代開始的。相傳，漢高祖劉邦在冬至這一天吃了樊噲煮的羊肉，覺得味道特別鮮美，贊不絕口。從此在民間形成了冬至吃羊肉的習(xí)俗。人們紛紛在冬至這一天，吃羊肉以及各種滋補食品，以求來年有一個好兆頭。現(xiàn)山東滕州一帶，這天被稱作數(shù)九，節(jié)前會給長輩送諸如羊肉等禮品，數(shù)九家家都要喝羊肉湯，對個人對長輩對家庭都為圖個好兆頭。

江南赤豆糯米飯

在江南水鄉(xiāng)，有冬至之夜全家歡聚一堂共吃赤豆糯米飯的習(xí)俗。

相傳，共工氏有不才子，作惡多端，死于冬至這一天，死后變成疫鬼，繼續(xù)殘害百姓。但是，這個疫鬼最怕赤豆，于是，人們就在冬至這一天煮吃赤豆飯，用以驅(qū)避疫鬼，防災(zāi)祛病。

臺灣糯糕

在我國臺灣還保存著冬至用九層糕祭祖的傳統(tǒng)，

用糯米粉捏成雞、鴨、龜、豬、牛、羊等象征吉祥中意福祿壽的動物，然后用蒸籠分層蒸成，用以祭祖，以示不忘老祖宗。同姓同宗者于冬至或前后約定之早日，集到祖祠中照長幼之序，一一祭拜祖先，俗稱“祭祖”。祭典之后，還會大擺宴席，招待前來祭祖的宗親們。大家開懷暢飲，相互聯(lián)絡(luò)久別生疏的感情，稱之為“食祖?！倍凉?jié)　祖先，在臺灣一直世代相傳，以示不忘自己的“根”。蘿卜、青菜、豆腐、木耳等。

江蘇蘇州釀酒

姑蘇地區(qū)對冬至這一節(jié)氣非常重視，姑蘇地區(qū)有俗語云：“冬至如大年”。傳統(tǒng)的姑蘇人家，會在冬至夜喝冬釀酒，冬釀酒是一種米酒，加入桂花釀造，香氣宜人。姑蘇百姓在冬至夜暢飲冬釀酒的同時，還會配以鹵牛肉、鹵羊肉等各式各樣的鹵菜。在寒冷的冬天，冬釀酒不僅能夠驅(qū)寒，更是寄托了姑蘇人對生活的一種美好的祈愿。

潮汕、閩南地區(qū)的湯圓

潮汕地區(qū)漢族民諺云：“冬節(jié)大如年”、“冬節(jié)沒返沒祖宗”。意思是外出的人，到冬至這一天無論如何要趕回家敬拜祖宗，否則就是沒有祖家觀念。海峽兩岸的同胞，都很看重冬至，把冬至當作團圓節(jié)。

潮汕的人們吃了冬節(jié)圓后，還要在家宅的門、窗、桌、櫥、梯、床等顯眼處粘附兩粒冬節(jié)圓，甚至漁家的船首，農(nóng)戶耕牛的牛角，果農(nóng)種植的果樹也不例外。

現(xiàn)代臺灣著名學(xué)者林再復(fù)在《閩南人》一書中描述臺灣冬節(jié)（閩南語稱冬至為冬節(jié)）之日“家家戶戶清晨要以冬至圓仔致祭祖先……從大門、小門、窗門、倉門、床、柜、桌、井、廁、牛舍、豬舍都得以冬至圓一二粒在上面，祭告一番，以求保佑一家大小平安”。

冬至養(yǎng)生不可少

冬至迎來最寒冷的天氣

要注意防寒保暖

以防感冒等呼吸道和心腦血管疾病

“春夏養(yǎng)陽，秋冬養(yǎng)陰”

按照中國人的習(xí)慣

此時人體內(nèi)陽氣蓬勃生發(fā)

最易吸收外來的營養(yǎng)

冬至前后是人們開始進補的最好時間

起居

應(yīng)早睡晚起

有晨練習(xí)慣的人群應(yīng)注意

晨練時間不宜過早

以免誘發(fā)呼吸道及腦血管疾病

或使原有疾病復(fù)發(fā)

食補

俗話說“藥補不如食補”

在冬季應(yīng)恰當選擇既美味

又具有補益身體的食物

溫補類食物

如龍眼肉、荔枝、飴糖、

扁豆、山楂、胡桃等

但過多地進食溫補類食品易上火

平補類食物

如蓮子、芡實、苡仁、

赤豆、大棗、銀耳等

這些食物既無偏寒、偏溫的特性

又無滋膩妨胃的不足

滋補類食物

如木耳、黑棗、芝麻、黑豆等

具有滋陰益腎、填精補髓的功效

冬

至

冬至，春之先聲也

寒冬雖然漸行漸近

但在呼嘯寒風(fēng)中

依稀可以聽見

春天的腳步隱隱傳來