招生代碼：1160

【酒店管理與數字化運營專業】

專業始終秉持“專業化、職業化、國際化”的發展理念，培養了一大批酒店業界和學界精英。先后被評為全國職業院校旅游類示范專業、江蘇省重點專業、江蘇省品牌專業建設項目（A類）、江蘇省高等職業學校高水平專業群，2017年通過世界旅游組織教育質量認證（UNWTO-TedQual）。獲得國家級教學成果獎二等獎2項，江蘇省教學成果獎一等獎4項，教育部高職高專餐旅教指委教育教學成果一等獎1項，全國職業院校技能大賽一等獎18項，獲獎數量位居全國同類專業之首。

主要課程：酒店導論、酒店數字化運營概論、餐飲服務與數字化運營、前廳服務與數字化運營、客房服務與數字化運營、酒店數字營銷、酒店信息管理系統、酒店人力資源管理、酒店收益管理、酒店財務管理、咖啡制作、雞尾酒調制、金鑰匙服務等。

就業去向：可在國際酒店集團、高端餐飲連鎖企業，以及銀行、零售、郵輪等高端服務業從事服務及管理工作。

【旅游管理專業】

世界旅游組織認證專業、省級示范專業、省高水平骨干專業、省級重點專業群建設專業，先后與南京師范大學、三江學院聯合開辦“3+2”高本銜接專業。

主要課程：旅游資源調查與評價、旅游數據統計與分析、旅游創意與策劃、旅游新媒體運營、景區管理實務、景區規劃與設計等。

就業去向：國內外知名旅游景區、大型主題樂園、旅游規劃策劃公司等旅游管理與休閑觀光企業的一線對客服務崗位、產品開發崗位、運營策劃崗位和初級管理崗位。

【烹調工藝與營養專業】

專業開辦于1978年，江蘇省高職高專高水平骨干專業，世界旅游組織認證專業。

主要課程：中式烹飪基礎工藝與實訓、中式烹調工藝與實訓、畜肉菜品工藝、禽蛋菜品工藝、水產菜品工藝、烹飪工藝學、中式面點制作工藝、食品衛生與安全、中國烹飪概論、廚房生產與管理、菜品成本控制與管理、烹飪英語、烹飪美術等。

就業去向：主要面向星級飯店、品牌中餐餐飲企業，在餐飲、廚房等崗位，從事一線生產、食品加工、經營管理等工作。

【還有這些新興前沿專業】

空中乘務

大數據技術

智慧旅游技術應用

研學旅行管理與服務

餐飲智能管理

應用韓語

應用西班牙語

環境藝術設計

數字媒體藝術設計

校對 李海慧