金秋時(shí)節(jié)，北京化工大學(xué)昌平校區(qū)（以下簡(jiǎn)稱北化）的山楂迎來(lái)豐收。為了讓學(xué)生們感受勞動(dòng)之美，增加他們的勞動(dòng)體驗(yàn)感和收獲感，北化昌平校區(qū)舉辦首屆山楂文化節(jié)暨勞動(dòng)實(shí)踐活動(dòng)，學(xué)生們親手采摘山楂并制作成美食，供學(xué)校師生免費(fèi)品嘗。

學(xué)生們?cè)诓叫^(qū)紫竹餐廳南側(cè)排隊(duì)等候品嘗美食。新京報(bào)記者 蘇季 攝

糖葫蘆、山楂月餅、山楂汁、山楂醬……10月11日中午，在紫竹餐廳南側(cè)，各種山楂美食吸引了大量學(xué)生前來(lái)品嘗。“很好吃。”一名學(xué)生表示。除了現(xiàn)場(chǎng)品嘗外，學(xué)校還設(shè)置了抽獎(jiǎng)環(huán)節(jié)，參與學(xué)生可根據(jù)獎(jiǎng)面內(nèi)容再領(lǐng)取一份山楂美食。

學(xué)生們?cè)诂F(xiàn)場(chǎng)品嘗山楂美食。新京報(bào)記者 蘇季 攝

北化北校區(qū)辦公室主任鄭秀英介紹，目前正值校園山楂豐收季，學(xué)校利用現(xiàn)有資源，將美育和勞育結(jié)合起來(lái)，按照山楂美食制作過(guò)程，設(shè)計(jì)了采摘、制作、品嘗等環(huán)節(jié)，讓學(xué)生們感受勞動(dòng)之美，此次共采摘了近800斤山楂，全部用于美食制作。

學(xué)生在校園內(nèi)采摘山楂時(shí)留影。圖/北京化工大學(xué)

記者了解到，10月10日，學(xué)生們?cè)趯I(yè)人員的指導(dǎo)下完成了采摘、初加工和制作。“以前校園里隨處可見(jiàn)的山楂對(duì)于我沒(méi)有‘能見(jiàn)度’，但參與到這次采摘活動(dòng)，讓我在勞動(dòng)中更近距離感受到了校園之美。”文法學(xué)院學(xué)生陳宇豪表示。

北化后勤集團(tuán)餐飲服務(wù)中心紫竹第二食堂主任戴岡向?qū)W生們?cè)敿?xì)講解了糖葫蘆、山楂月餅的加工制作過(guò)程，“加工糖葫蘆要使用大顆粒糖，冰糖是首選。”戴岡介紹，對(duì)于糖葫蘆來(lái)說(shuō)，最關(guān)鍵的步驟是熬糖起沫的狀態(tài)，一定要掌握火候；制作月餅主要是注意壓制的手法和皮質(zhì)厚薄度，如果皮質(zhì)不夠均勻壓制時(shí)就會(huì)露出餡料。經(jīng)過(guò)指導(dǎo)，學(xué)生們都順利完成了山楂美食成品制作。

戴岡指導(dǎo)學(xué)生們完成糖葫蘆、山楂月餅的加工制作。圖/北京化工大學(xué)

此次勞動(dòng)實(shí)踐活動(dòng)學(xué)校將根據(jù)學(xué)生實(shí)際參與情況記入第二課堂學(xué)分。記者從北化了解到，目前學(xué)校已面向全體學(xué)生開(kāi)設(shè)了32學(xué)時(shí)的《勞動(dòng)與社會(huì)實(shí)踐》必修課，在第二課堂中設(shè)置了每年不少于20小時(shí)的基本勞動(dòng)時(shí)長(zhǎng)要求。學(xué)校利用昌平校區(qū)暫無(wú)建設(shè)規(guī)劃的閑置土地建立了一批勞育校內(nèi)實(shí)踐基地，基地總面積超過(guò)12000平方米，實(shí)現(xiàn)學(xué)生人均1平方米的勞動(dòng)實(shí)踐用地需求。另外，學(xué)校還將學(xué)生勞動(dòng)精神的培育融匯到日常生活的各個(gè)環(huán)節(jié)，以增加他們的勞動(dòng)體驗(yàn)感和收獲感。