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“白露秋風夜，一夜涼一夜。”今天我們迎來白露節氣，天氣轉涼，秋意漸濃。白露前后，夏日殘留的暑氣逐漸消失，天地的陰氣上升擴散，天氣漸漸轉涼，清晨的露水日益加厚，在草葉面上凝結成一層白白的水滴，所以稱“白露”。

白露習俗

飲白露茶：白露茶就是在白露時節采摘的茶葉，民間有“春茶苦，夏茶澀，要喝茶，秋白露”的說法，此時的茶樹經過夏季的酷熱，白露前后正是它的另一個生長佳期。白露茶既不像春茶那樣鮮嫩，不經泡，也不像夏茶那樣干澀味苦，它給人的感覺剛剛好。甘醇的味道深受老茶客喜歡。

啜米酒：江蘇、浙江、湖南等地有自釀白露米酒的習俗。白露時節，家家釀酒，用以待客。其酒用糯米、高粱等五谷釀成，溫中含熱，略帶甜味，稱“白露米酒”。

吃龍眼：我國南方地區，尤其是福建，有個傳統習俗叫“白露必吃龍眼”。龍眼本身就有益氣補脾、養血安神、潤膚美容等多種功效，還可以輔助治療貧血、失眠、神經衰弱等多種疾病，而且白露之前的龍眼個大味甜口感好，所以白露吃龍眼是再好不過的了。

詩詞中的“白露”

《月夜憶舍弟》

唐·杜甫

戍鼓斷人行，邊秋一雁聲。

露從今夜白，月是故鄉明。

有弟皆分散，無家問死生。

寄書長不達，況乃未休兵。

《金陵城西樓月下吟》

唐·李白 

金陵夜寂涼風發，

獨上高樓望吳越。

白云映水搖空城，

白露垂珠滴秋月。

月下沉吟久不歸，

古來相接眼中稀。

解道澄江凈如練，

令人長憶謝玄暉。

《秋圃》

宋·楊萬里

何處秋深好，山林處士家。

青霜紅碧樹，白露紫黃花。

一熟讎頻雨，朝晴禱暮霞。

連霄眠不著，猶自愛新茶。

《和振上人秋夜懷士會》

唐·王昌齡?

白露傷草木，山風吹夜寒。

遙林夢親友，高興發云端。

郭外秋聲急，城邊月色殘。

瑤琴多遠思，更為客中彈。

來源：江蘇食品藥品職業技術學院

編輯：王筱

審核：范文 許南欣