“王叔，第九年除夕夜留校了，來拍張照留個影！”1月21日下午5:00，南信大免費年夜飯開始供應前，學校中苑老食堂經理王武應記者的要求，站在了食堂餐桌旁擺好了POSE，微微笑彎了眼睛：“我戴著口罩哦，行嗎？”

王武是個老南京，1999年揣著一身好廚藝來南信大工作，在后勤部門辛勤耕耘了23年。眼見著同學們對自己的稱呼從“王哥”變成了“王叔”，他依然樂呵呵的，“孩子們吃得滿意，這是我最開心的事情。”

連續九年的除夕夜，王武都是在學校食堂和學生們一起過的。“每年寒假，總有學生因為各種各樣的原因選擇留校。我們肯定要給學生做好后勤保障工作，讓他們即便不回家，也能在學校感受到家的溫暖。”

“除夕我們可以稍微遲一點到食堂，我今天是早上7點來的。平時6:30就要到了。”王武拉了拉自己筆挺的西服，“這是食堂經理的工作服，早中晚餐飲的管理、衛生我們都要負責，但忙不過來的時候，我們啥都干，幫忙打飯打菜，后廚掌勺，我都會。”

除夕夜前，王武提前和同事們一道，將食堂布置得紅紅火火。“第九年了，這對我來說已經是輕車熟路了。張燈結彩，紅紅火火才有過春節的氛圍嘛。”如果說食堂人員是一支“年夜飯進行時”的樂隊，王武就是控制好整支隊伍表演節奏的總指揮，他為除夕這一天做了詳細地安排。從早上七點開始，食堂各人員各就各位，食材初加工，清洗，切配，腌制同時進行。十點半開始供應中餐，一點結束稍作休整，三點半開始，要在五點前完成所有菜品。

“考慮到留校學生的構成，除夕夜我們的菜品安排主要以牛羊肉為主，還融入了各地的風味小吃，如鹽水鴨、熏魚等，讓同學們一目了然。”王武向記者提供了南信大免費年夜飯的菜單安排，蔥爆肥羊、東北鍋包肉、白灼大蝦等菜品，更加坐實了“最有溫度大學”的美名。

用餐期間，一位外國學生特意找到王武表揚了食堂的中國菜，她認為“這個中國年過得很有味道，能夠讓國際生和外教老師感受到中國傳統節日的歷史文化，尤其是過年，這個百姓心目的最重要的節日，讓我也感到很高興。”

晚上8:30，王武正式下班，妻子和孩子早已在學校門口等候。“我們打算一起回父母家，陪他們看看春晚，嘮嘮家常。”王武在學校忙里忙外，家里的“忙年”的工作全部由家人來完成。“他們都已經習慣了。”王武說得習以為常，“在學校做得多了，回家就不想做了。我們家過年會按照南京習慣腌制些咸貨，然后做個老母雞火鍋，再給小朋友做點孩子愛吃的炸雞排。一家人能夠團聚，就已經是最大的幸福了。”

實習生  周宏怡

揚子晚報/紫牛新聞記者  楊甜子

校對 盛媛媛